در دنیای پرشتاب امروزی، مصرف کنندگان به دنبال محصولات غذایی هستند که هم راحتی و هم ماندگاری طولانی داشته باشند.بسته بندی بر غذاهایی که هر روز انتخاب، خرید و مصرف میکنید، تاثیر غیر قابل انکاری دارد. با این حال، نه تنها مهم است که مصرف کنندگان خود را از طریق بسته بندی متقاعد کنند، بلکه باید مطمئن شوند که غذا و نوشیدنی در مسیر خود از تولید کننده به مصرف کننده تازه و ایمن باقی می ماند.
بسته بندی مواد غذایی نقش مهمی در تضمین و کیفیت محصولات مختلف فاسد شدنی دارد. این یک فرآیند جامع است که شامل انتخاب دقیق مواد، طراحی و تکنیک‌ها برای محافظت از مواد غذایی در برابر آلاینده‌های خارجی، افزایش عمر مفید آن و حفظ ارزش غذایی آن است.
در ادامه مقاله همراه ما باشید تا دریابیم که چگونه می‌توانیم مشما بسته بندی را برای حفظ تازگی محصولات غذایی انتخاب کنیم؟
مشما بسته بندی چیست؟
مشمای بسته بندی گونه‌ای از بسته بندی نایلونی است که به دلیل کاربرد زیاد، در تمامی فروشگاه‌ها و مراکز خرید یافت می‌شود. مشمای بسته بندی نایلونی فود گرید است. به همین علت بدون هیچ نگرانی، می‌توانید مواد غذایی خود را درون آن نگه دارید و یا فریز کنید. علاوه بر مواد غذایی، شما می‌توانید با استفاده از این مشمای بسته بندی پلاستیکی، به بسته بندی قطعات ریز بپردازید.
انواع بسته بندی مواد غذایی
حفاظت یک جنبه اساسی در بسته بندی مواد غذایی است. این شامل موادی است که از تبادل گازها و بین محصول غذایی و محیط خارجی جلوگیری می کند. گاز، مانند آنهایی که از مواد یا پلیمرهای تخصصی ساخته شده اند، از ورود ورودی و گازهای دیگر به بسته بندی جلوگیری می کنند و در نتیجه فرآیند اکسیداسیون را می کنند. به طور مشابه، مانع از جذب بخار آب می شود که می تواند باعث آلودگی یا از بین بافت در برخی مواد غذایی شود.
بسته بندی اسپتیک
بسته بندی اسپتیک یک تکنیک پیشرفته است که شامل استریل محصولات غذایی و بسته بندی قبل از مهر و موم می شود. این پروسه تضمین می کند که هیچ میکروارگانیسم مضری در داخل بسته از وجود نداشته باشد و نیاز به یخچال را بین ببرد و خطر گیاهی را حفظ کند. بسته بندی اسپتیک معمولاً برای نوشیدنی ها، سوپ ها و سایر محصولات مصرفی می شود و طراوت خود را بدون نیاز به مواد نگهدارنده حفظ می کند.
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP)
MAP یک تکنیک داخلی انقلابی است که شامل اصلاح اتمسفر بسته بندی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی فاسد شدنی می شود. معمولاً شامل کاهش و افزایش سطح دی اکسید کربن و نیتروژن است. با انجام این کار، رشد میکروارگانیسم‌های عامل فساد مهار می‌شود و فرسایش کلی محصول غذایی کاهش می‌یابد. MAP به طور خاص برای محصولات تازه، گوشت و محصولات نانوایی استفاده می شود.
بسته بندی وکیوم
بسته بندی وکیوم قبل از آب بندی هوا را از بسته بندی خارج می کند و یک محیط خلاء ایجاد می کند. این تکنیک در جلوگیری از رشد میکروارگانیسم های هوازی که برای زنده ماندن به اکسیژن نیاز دارند بسیار مفید است. بسته بندی با خلاء نیز به حفظ رنگ ها، طعم ها و مواد مغذی طبیعی غذا کمک می کند. معمولاً برای نگهداری گوشت های اغذیه، پنیرها و برخی از میان وعده ها استفاده می شود.
انواع پلاستیک برای بسته‌بندی مواد غذایی
پلاستیک‌های مختلفی برای بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شوند. هر نوع پلاستیک برای استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی خاصی طراحی و ساخته می‌شود، به منظور حفظ کیفیت و ایمنی محصولات غذایی. در زیر، به برخی از انواع رایج پلاستیک‌های بسته‌بندی مواد غذایی اشاره خواهم کرد:
- پلی‌اتیلن: پلی‌اتیلن یکی از رایج‌ترین و پرکاربردترین نوع پلاستیک‌هاست. دارای خواص برجسته مقاومت در برابر رطوبت و گازها است. این پلاستیک به صورت فیلم برای بسته‌بندی مواد غذایی مایع، مانند آبمیوه‌ها و شیر، و همچنین برای بسته‌بندی مواد غذایی خشک مانند غلات و محصولات پانسه استفاده می‌شود.
- پلی‌وینیل کلراید (PVC): یک پلاستیک چند منظوره است که در بسته‌بندی مواد غذایی نیز استفاده می‌شود. این پلاستیک مقاوم در برابر رطوبت و روغن است و به خوبی مورد استفاده برای بسته‌بندی مواد غذایی چرب مانند گوشت و ماهی قرار می‌گیرد. با این حال، PVC در برخی موارد ممکن است به محیط زیست آسیب برساند و در برخی کشورها محدودیت‌هایی در استفاده از آن وجود دارد.
- پلی‌پروپیلن: پلی‌پروپیلن یک پلاستیک با خواص مکانیکی بالا و مقاومت در برابر حرارت است. این پلاستیک به صورت فیلم یا بطور قالبی برای بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شود. پلی‌پروپیلن برای بسته‌بندی محصولات لبنیات، غذاهای آماده و مواد خشک مناسب است.
- پلی‌اتیلن ترفتالات (PET): یک پلاستیک شفاف و سخت است که برای بسته‌بندی نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، روغن‌ها و مواد غذایی دیگر استفاده می‌شود. از مزیت‌های PET می‌توان به مقاومت در برابر اکسیژن و گازها، شفافیت بالا و قابلیت بازیافت آن اشاره کرد.
- پلی اتیلن نایلون: این نوع پلاستیک بیشتر برای بسته‌بندی مواد غذایی باختصار به عنوان نایلون معروف است. این پلاستیک دارای خواص محافظتی در برابر رطوبت، گازها و بو است و به خوبی برای بسته‌بندی مواد غذایی تازه مانند گوشت، ماهی، نان و سبزیجات استفاده می‌شود.
مهم است بدانید که هر نوع پلاستیک بسته‌بندی مواد غذایی ممکن است شرایط و محدودیت‌های خاصی داشته باشد. برای مثال، برخی از پلاستیک‌ها نمی‌توانند در تماس مستقیم با مواد غذایی قرار بگیرند و باید از لایه‌های جداگانه‌ای جهت محافظت استفاده شود. همچنین، هر کشور و سازمان ممکن است دستورالعمل‌ها و مقررات خاص خود را برای استفاده از پلاستیک‌ها در بسته‌بندی مواد غذایی داشته باشد.
چگونه می‌توانید مشمای بسته بندی را برای حفظ تازگی محصولات غذایی انتخاب کنید؟
بسته‌بندی مناسب برای حفظ تازگی محصولات غذایی به عوامل مختلفی بستگی دارد. در ادامه، چند نکته را برای انتخاب بسته‌بندی مناسب جهت حفظ تازگی محصولات غذایی به شما توضیح می‌دهیم:
1. نوع محصول غذایی:
نوع محصول غذایی که می‌خواهید بسته‌بندی کنید، نقش مهمی در انتخاب بسته‌بندی مناسب دارد. برای مثال، محصولات غذایی خشک مانند برنج یا حبوبات نیاز به بسته‌بندی متفاوتی نسبت به محصولات تازه مانند میوه‌ها یا سبزیجات دارند.
2. خواص حفظ کننده بسته‌بندی:
بسته‌بندی‌هایی که به عنوان حفظ کننده برخی خواص محصول غذایی مانند تازگی، طعم، عطر و بافت عمل می‌کنند، انتخاب مناسبی هستند. برای مثال، بسته‌بندی‌هایی که از نور و هوا محافظت می‌کنند و مانع از ورود رطوبت به محصول می‌شوند.
3. مدت زمان نگهداری:
در نظر داشته باشید که مدت زمانی که می‌خواهید محصول را نگهداری کنید، در انتخاب بسته‌بندی تاثیرگذار است. بسته‌بندی باید توانایی حفظ محصول را برای طولانی‌ترین مدت زمان ممکن داشته باشد.
4. مقاومت در برابر شرایط محیطی:
شرایط محیطی مانند دما، رطوبت، نور و اکسیژن می‌تواند بر کیفیت و تازگی محصول تأثیر بگذارد. بسته‌بندی باید مقاومت کافی در برابر این شرایط داشته باشد تا محصول را در طول مدت زمان مورد نظر حفظ کند.
5. ایمنی و بهداشت:
بسته‌بندی باید برای محصول ایمنی را فراهم کند و از آلودگی‌ها و تماس با عوامل آلرژی‌زا جلوگیری کند. همچنین، در صورت لزوم، بسته‌بندی باید بهداشتی و قابل استریل برای محصولات غذایی حساس باشد.
6. قابلیت بازیافت و پایداری محیط زیستی:
در طراحی و انتخاب بسته‌بندی، به مسائل پایداری محیط زیستی توجه کنید. انتخاب بسته‌بندی قابل بازیافت و دوباره استفاده یا بسته‌بندی‌هایی که از مواد قابل تجزیه و زیستی تشکیل شده‌اند، به منظور کاهش تاثیرات زیست محیطی می‌تواند مفید باشد.
برای انتخاب بسته‌بندی مناسب برای حفظ تازگی محصولات غذایی، علاوه بر این موارد، همچنین ویژگی هایی مانند عملکرد و قابلیت استفاده آسان نیز در انتخاب بسته‌بندی مهم هستند. برای موارد خاص‌تر، بهتر است با متخصصان بسته‌بندی غذایی مشورت کنید تا بهترین راهکار را برای محصولات خاص خود پیدا کنید.
نتیجه گیری
نوع بسته بندی که برای غذای خود انتخاب می کنید برای اطمینان از محافظت از آن، ایمن بودن و حمل و نقل و انتقال آسان تر آن، حیاتی است. این یک فرصت عالی برای موفقیت در کسب و کار شما برای مشتریان فعلی و بالقوه است. همچنین کمک می کند تا به برند شما شخصیت بیشتری ببخشد تا فروش بیشتری داشته باشید و شهرت شما به عنوان یک تجارت افزایش یابد.
اگر به مشاوره در مورد نوع بسته بندی مناسب، مانند مشما بسته بندی، نایلون و… برای محصول خود نیاز دارید یا می خواهید درباره ایجاد بسته بندی سفارشی بیشتر بدانید، همین امروز با نادی پلاستیک، تماس بگیرید.