بسته‌بندی مواد غذایی یک فرآیند حیاتی در زنجیره تامین غذا است که به حفظ ایمنی، تازگی، کیفیت و ارزش غذایی مواد غذایی کمک می‌کند. این فرآیند شامل استفاده از مواد بسته‌بندی مناسب و فناوری‌های مختلف است که به محافظت و حفظ محصولات غذایی در طول حمل و نقل، ذخیره‌سازی و توزیع کمک می‌کند.
مهمترین هدف بسته‌بندی مواد غذایی، ایجاد محیطی محافظ برای محصولات است تا از تماس با آلودگی‌ها، خسارات مکانیکی، تغییرات شیمیایی و فرسایش جلوگیری شود. این فرآیند به وسیله ایجاد مواد بسته‌بندی ایده آل فود گرید صورت می‌گیرد.
در ادامه مقاله با مفهوم فود گرید، مزایای استفاده و… آشنا خواهیم شد. لطفا تا پایان مطلب ما را همراهی کنید.
فود گرید چیست؟
پلاستیک فودگرید نوعی پلاستیک است که برای بسته‌بندی و تماس با مواد غذایی استفاده می‌شود. از آنجایی که بسته‌بندی در صنعت مواد غذایی بسیار حائز اهمیت است، استفاده از پلاستیک فودگرید برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی بسیار حیاتی است.
پلاستیک‌های فود گرید باید به مواد غذایی که با آنها در تماس می‌آیند، ایمنی و بهداشتی را ارائه دهند. این پلاستیک‌ها باید دارای ویژگی‌هایی باشند که جلوی انتقال مواد مضر و آلوده به مواد غذایی را بگیرند و از تغییر طعم و بوی مواد غذایی جلوگیری کنند.
ویژگی ها و مزایای استفاده از پلاستیک فودگرید
استفاده از پلاستیک فودگرید در بسته‌بندی مواد غذایی دارای مزایای زیادی است.
- این پلاستیک‌ها معمولاً مقاوم در برابر شکستگی هستند.
- انعطاف‌پذیری مناسبی دارند و می‌توانند به شکل‌ها و اندازه‌های مختلف تولید شوند.
- پلاستیک فود گرید می‌تواند مقاومت خوبی در برابر حرارت داشته باشد که این ویژگی بسیار مهم در صنایعی مانند بسته‌بندی مواد غذایی گرم و یا انجمادی است.
- پلاستیک فودگرید قابلیت بازیافت و بازیافت مجدد را داراست، که این امر باعث کاهش آلودگی زیست محیطی و بهبود پایداری محیط زیست می‌شود.
- استفاده از پلاستیک فودگرید در بسته‌بندی مواد غذایی به مراتب به حفظ کیفیت، تازگی و ایمنی محصولات غذایی کمک می‌کند.
- با به کارگیری پلاستیک فودگرید، می‌توان از آلودگی‌های خارجی مانند آب، هوا، حشرات و باکتری‌ها محافظت کرده و عمر مفید محصول را افزایش داد.
- برخی از پلاستیک‌های فود گرید باید شفاف باشند تا بتوان محتوای بسته‌بندی را به راحتی مشاهده کرد.
- پلاستیک فودگرید باید مقاومت خوبی در برابر تاثیرات شیمیایی داشته باشد. این ویژگی به این معنی است که پلاستیک باید از تغییرات شیمیایی ناشی از تماس با مواد غذایی، اسیدها، قلیاها و دیگر مواد شیمیایی محافظت کند.
استفاده از محصولات فودگرید در صنایع غذایی به عنوان یک استاندارد و الزام بهداشتی، بهبود کیفیت و ایمنی محصولات غذایی را تضمین می‌کند و اعتماد مصرف‌کنندگان را به برندها و تولیدکنندگان افزایش می‌دهد.
انواع پلاستیک فودگرید و کاربرد آن ها
در صنعت بسته‌بندی و غذا، انواع مختلفی از پلاستیک‌های فود گرید یا مخصوص غذا و بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شود. در زیر، تعدادی از انواع پلاستیک‌های فود گرید را ذکر می‌کنیم:
- پلی‌اتیلن (PE): پلی‌اتیلن یکی از پرکاربردترین پلاستیک‌هایی است که در بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شود. دارای خواص مقاومت در برابر رطوبت، هوا، روغن و گاز است. معمولاً در صنعت بسته‌بندی محصولاتی مانند نان، سبزیجات، آبمیوه و منجمدات استفاده می‌شود. فیلم استرچ فودگرید نیز از پلی اتیلن ساخته شده است.
- پلی‌پروپیلن (PP): پلی‌پروپیلن نیز یک پلاستیک شفاف و مقاوم است که در صنعت غذا و بسته‌بندی به طور گسترده استفاده می‌شود. مناسب برای بسته‌بندی محصولاتی مانند لبنیات، غذاهای آماده، سس‌ها و خوراکی‌های خشک است.
- پلی‌اتیلن ترفتالات(PET :(PET یک پلاستیک شفاف و سبک است که برای بسته‌بندی مواد غذایی مانند آبمیوه، نوشیدنی‌ها، روغن و سس‌ها استفاده می‌شود. از جمله ویژگی‌های PET می‌توان به مقاومت در برابر گاز، نشت و شفافیت بالا اشاره کرد.
- پلی‌وینیل کلراید (PVC: (PVC یک پلاستیک انعطاف‌پذیر است که در بسته‌بندی مواد غذایی مانند گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می‌شود. این پلاستیک مقاوم در برابر رطوبت، روغن و گاز است.
- پلی‌اتیلن نشت (LDPE( LDPE یک نوع پلی‌اتیلن با چگالی کمتر است که برای بسته‌بندی مواد غذایی مانند نان، سبزیجات تازه و میوه‌ها استفاده می‌شود. این پلاستیک از نشت مایعات جلوگیری می‌کند.
فیلم شیرینگ معمولاً از موادی مانند پلی‌پروپیلن (PP)، پلی‌اتیلن (PE) و پلی‌وینیل کلراید (PVC) ساخته می‌شود. این مواد قابلیت بسته‌بندی بهتری را ارائه می‌دهند و به محصول اجازه می‌دهند تا در طول عمر مفید خود تا حد امکان تازه و تمیز بماند.
نایلون فودگرید چیست؟
در میان بسیاری از انواع پلاستیک ، یکی از شناخته شده ترین آنها نایلون نام دارد. ماده اصلی در تولید نایلون پلی اتیلن است.
نایلون فودگرید همان نایلون مخصوص برای استفاده در صنعت غذایی است. این نوع نایلون به طور خاص برای بسته‌بندی مواد غذایی و تماس مستقیم با آنها طراحی شده است.
نایلون فودگرید باید از مواد اولیه مطابق با استانداردهای مربوطه تولید شود. این شامل استفاده از مواد پاک و خالص، بدون حضور مواد مضر و سمی مانند مواد رنگزا، عامل نرم کننده (plasticizer) و مواد افزودنی مضر است. همچنین، نایلون فود گرید باید ویژگی‌های بهداشتی و ایمنی مورد نیاز را داشته باشد، از جمله مقاومت در برابر حرارت، مقاومت در برابر روغن و چربی، مقاومت در برابر تماس با مواد غذایی اسیدی یا قلیایی، و عدم انتقال بو و طعم به محصولات غذایی.
نایلون فودگرید به عنوان مثال، برای بسته‌بندی مواد غذایی خشک مانند بیسکویت، نان، آجیل و…، بسته‌بندی مواد غذایی تازه مانند گوشت، ماهی و سبزیجات، و بسته‌بندی مواد غذایی منجمد مانند میوه‌ها و سبزیجات منجمد استفاده می‌شود. همچنین، نایلون فودگرید ممکن است در تولید بسته‌بندی‌های دیگری مانند کیسه‌ها، پوشش‌ها و فیلم‌های نایلون برای بسته‌بندی انواع محصولات غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
استفاده از نایلون فودگرید به عنوان بسته‌بندی مواد غذایی می‌تواند به حفظ کیفیت، ایمنی و طول عمر محصولات غذایی کمک کند و به مصرف‌کنندگان اطمینان بدهد که محصولاتی که مصرف می‌کنند در شرایط بهداشتی و ایمن قرار دارند.
برچسب فود گرید
چگونه بفهمیم پلاستیک استفاده شده در بسته بندی مواد غذایی ایمن و دارای گرید غذایی است ؟
برای اطمینان از ایمنی و داشتن گرید غذایی پلاستیک مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی، میتوانید به روش‌های زیر رجوع کنید:
بررسی نشانه‌ها و برچسب‌ها
بسیاری از کشورها الزامات قانونی برای برچسب زدن پلاستیک‌های مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی دارند. بررسی برچسب‌ها و نشانه‌های روی بسته‌بندی می‌تواند اطلاعات مفیدی درباره استفاده غذایی پلاستیک فراهم کند. در برخی موارد، ممکن است برچسب‌ها و نشانه‌ها شامل عباراتی مانند “فود گرید”، “مطابق با استانداردهای FDA” یا نمادهای خاصی نظیر یک لوگوی گرید غذایی باشند.
استانداردها و مقررات
در هر کشور، استانداردها و مقررات مشخصی برای استفاده پلاستیک در صنعت غذا و بسته‌بندی وجود دارد. برای مطمئن شدن از استفاده از پلاستیک با گرید غذایی، میتوانید به استانداردها و مقررات مربوطه در کشور خود مراجعه کنید و از تطابق پلاستیک با این استانداردها اطمینان حاصل کنید. به عنوان مثال، در ایالات متحده، سازمان غذا و دارو (FDA) استانداردهایی برای مواد بسته‌بندی مواد غذایی تعیین کرده است.
گواهی‌نامه‌ها و تأییدیه‌ها
برخی از تولیدکنندگان پلاستیک‌ها گواهی‌نامه‌ها و تأییدیه‌هایی را برای محصولات خود دریافت می‌کنند که نشان می‌دهد آنها درستی و ایمنی استفاده پلاستیک را برای بسته‌بندی مواد غذایی تأیید می‌کنند. میتوانید به دنبال محصولاتی با گواهی‌نامه‌ها و تأییدیه‌هایی مانند گواهی‌نامه FDA ایالات متحده، گواهی‌نامه EU Food Contact Compliance اتحادیه اروپا یا استاندارد ISO 22000 برای سیستم مدیریت ایمنی غذا باشید.
تحقیقات و منابع قابل اعتماد
مطالعه و تحقیق درباره تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان پلاستیک مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی نیز می‌تواند به شما کمک کند. نادی پلاستیک یکی از تولید کنندگان معتبر، انواع پلاستیک با گرید غذایی جهت بسته بندی مواد غذایی ایمن، بهداشتی و مطمئن است و شما میتوانید جهت بسته بندی مواد غذایی خود و استفاده از پلاستیک فودگرید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
نتیجه گیری
مهم است بدانید که برخی از پلاستیک‌ها ممکن است موادی که به آنها تماس می‌کنند را به محصول غذایی منتقل کنند، بنابراین در انتخاب پلاستیک‌های فود گرید باید مطمئن شوید که آنها استانداردهای ایمنی مربوطه را رعایت می‌کنند و برای محصولات غذائی استفاده از پلاستیک‌های معتبر و مورد تایید برای بسته‌بندی و غذاها را در نظر بگیرید. همچنین، هرگز از پلاستیک‌هایی که برای استفاده یکبار مصرف طراحی نشده‌اند، به عنوان بسته‌بندی مواد غذایی استفاده نکنید. برای اطمینان بیشتر، بهتر است از محصولات بسته‌بندی شده تأیید شده و تولید کنندگان معتبر خرید کنید.